وصفة مسخن دجاج

500غ أفخاذ دجاج رضوى طرية | 50غ زيت نباتي | 10غ سمنة | 150 بصل مقشر ومقطع 120غ خبز شامي أبيض ثخين مقاس٢٢، ٢٧ سم (القطر) ويبلغ وزن الخبزة الواحدة 90 جرام من مخابز العماد | 6غ ملح | 2.3غ فلفل أسود

افركي الدجاج بالملح والفلفل ومن ثم اقليها بالزيت مع التقليب المستمر على حرارة معتدلة حتى يحمّر ارفعيه وضعيه جانباً في طبق ومن ثم حمّري البصل بما تبقى من الزيت واستمري بالقلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه ضعي قطعة من الخبز في أسفل الصينية مدهونة بالسمنة ضعي نصف كمية البصل في وسط قطعة الخبز ثم ضعي لحم الدجاج فوقها وزعي البصل المتبقي على الدجاج ثم غطيه بقطعة الخبز المتبقي ورشي القليل من الماء على الخبز ضعي الصينية بالفرن ذو حرارة معتدلة، حتى ينضج الدجاج قطعي المسخن إلى 4 أقسام وقدميه ساخناً في طبق للتقديم